オリジナルタンブラー・水筒いいね

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すき家。月曜日が定休日になっている

20140507

すき家の場合については、この店でも「ワンオペ」と言われる1人で全て管理しています。

ですから、5人くらいお客が来ると、最後の5人目は、後の4人が作るまで「待つ」というのが常識になっています。

 

ですから、慣れていない人が来店すると「遅い」となるのですが、1人で皿洗いから、会計までするので、流れとしては、

結果、遅くなるのは仕方がないです。

 

すき家を使う場合は、こうした「常識」がありますから、基本的に慣れていると文句を言う人はいなく、

スマホをいじっくて待っているというのがすき家流なんです。

 

24時間365日の稼動ですから、結果からみれば、週1回の休みは問題ないのですが、すぐ目の前のコンビニが出来ることが出来ない理由としては、食事であるという点もありますが、やはり1人でオペレーションをしているので無理があり、結果としては、サービス低下につながり、人材が確保できない流れになっていますね。

 

どんなに時給を上げても結果としては、「悪い職場」にはアルバイトでは務めたくないという関係ですから仕方がありません。

また、古参の人が新規よりも時給が低いというのが、ベテラン人が止める結果にもなりますので、これも問題といえるとでしょうね。

2014年5月7日